水ようかんの作り方（男の趣肴HP）fr

<body background="../icon/star3.gif">  <script language="JavaScript">  </script><div align="right"> <table border="0"> <tr> <td align="center"><font size="1"><a href="chinsuko.htm" target="main"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> <td align="center"><a href="../index.htm#水ようかん" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><font size="1"><a href="kimuti.htm" target="main"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center"><a target="main" href="chinsuko.htm"><font size="1">ちんすこうの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#水ようかん" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a href="kimuti.htm" target="main"><font size="1">キムチの頁へ</font></a></td> </tr> </table> </div><div align="center"><center> <table border="2" cellpadding="2" bgcolor="#FFFF9D" bordercolor="#BBFFBB" bordercolordark="#008000" bordercolorlight="#E1FFE1"> <tr> <td><img src="picture/youk_9.jpg" width="80" height="60" name="photo"></td> <td align="center" valign="bottom"><h2><font color="#E64A00" size="4" face="ＭＳゴシック">夏のおやつにじっくり冷やした</font><font color="#E64A00" size="5" face="ＭＳゴシック">「水ようかん」 </font></h2> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="left">　なんだか、とっつきにくくて、これまでようかんには手をつけてきませんでした。寒天がおおすぎるとか、甘すぎるとか、いろいろ理由はありそうですが、逆にまた、明確な理由がないというのも本音です。</p> <p align="left">　でも、自家製の水ようかんを食べるとそんなことは、一気に吹き飛びます。うまい！水ようかんもおいしいじゃないか！これパパが作ったんだよ、と自信満々の出来</p> <p align="left">　　(^_^;</p> <div align="center"><center> <table border="0" cellpadding="5"> <tr> <td colspan="7" align="center">「一度は手作りしてみたいおやつ！」　シリーズの紹介です</td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="siratamako.htm" target="main">白玉だんご</a></td> <td align="center"><a href="jousinko.htm" target="main">だんご</a></td> <td align="center"><a href="katakuriko.htm" target="main">わらび餅</a></td> <td align="center"><a href="kibidango.htm" target="main">きびだんご</a></td> <td align="center"><a href="ebisen.htm" target="main">えびせんべい</a></td> <td align="center"><a href="karinto.htm" target="main">かりんとう</a></td> <td align="center"><a href="ame.htm" target="main">あめ</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="siratamako.htm" target="main"><img height="64" alt="白玉粉" src="picture/sira_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="jousinko.htm" target="main"><img height="64" alt="上新粉" src="picture/jous_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="katakuriko.htm" target="main"><img height="64" alt="かたくり粉" src="picture/kata_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="kibidango.htm" target="main"><img height="64" alt="きびだんご" src="picture/kibi_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="ebisen.htm" target="main"><img height="64" alt="えびせんべい" src="picture/ebis_6.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="karinto.htm" target="main"><img height="64" alt="かりんとう" src="picture/kari_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="ame.htm" target="main"><img height="64" alt="あめ" src="picture/ame_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="candy.htm" target="main">キャンデー</a></td> <td align="center"><a href="potato.htm" target="main">ポテトチップス</a></td> <td align="center"><a href="mizu.htm" target="main">水あめ</a></td> <td align="center"><a href="sweetpotato.htm" target="main">スイートポテト</a></td> <td align="center"><a href="ramune.htm" target="main">ラムネ菓子</a></td> <td align="center"><a href="karumeyaki.htm" target="main">カルメ焼き</a></td> <td align="center"><a href="ohagi.htm" target="main">おはぎ</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="candy.htm" target="main"><img height="64" alt="キャンデー" src="picture/cand_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="potato.htm" target="main"><img height="64" alt="ポテトチップス" src="picture/pota_7.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="mizu.htm" target="main"><img height="64" alt="水あめ" src="picture/mizu_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="sweetpotato.htm" target="main"><img src="picture/swee_14.jpg" border="0" width="80" height="64"></a></td> <td align="center"><a href="ramune.htm" target="main"><img height="64" alt="ラムネ菓子" src="picture/ramu_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="karumeyaki.htm" target="main"><img height="64" alt="カルメ焼き" src="picture/karu_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="ohagi.htm" target="main"><img height="64" alt="おはぎ" src="picture/ohag_19.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="uiro.htm" target="main">ういろう</a></td> <td align="center"><a href="youkan.htm" target="main">水ようかん</a></td> <td align="center"><a href="tarte.htm" target="main">タルト</a></td> <td align="center"><a href="flan.htm" target="main">フラン</a></td> <td align="center"><a href="chocolate.htm" target="main">チョコレート</a></td> <td align="center"><a href="scorn.htm" target="main">スコーン</a></td> <td align="center"><a href="choualacreme.htm" target="main">シュークリーム</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="uiro.htm" target="main"><img height="64" alt="ういろう" src="picture/uiro_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="youkan.htm" target="main"><img height="64" alt="水ようかん" src="picture/youk_16.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="tarte.htm" target="main"><img height="60" alt="タルト" src="picture/tart_21.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="flan.htm" target="main"><img height="60" alt="フラン" src="picture/flan_7.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="chocolate.htm" target="main"><img height="60" alt="チョコレート" src="picture/choc_18.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="scorn.htm" target="main"><img height="60" alt="スコーン" src="picture/scor_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="choualacreme.htm" target="main"><img height="60" alt="シュークリーム" src="picture/chou_20.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="castella.htm" target="main">カステラ</a></td> <td align="center"><a href="rollcake.htm" target="main">ロールケーキ</a></td> <td align="center"><a href="marron.htm" target="main">マロンクリーム</a></td> <td align="center"><a href="pudding.htm" target="main">プリン</a></td> <td align="center"><a href="cupcake.htm" target="main">カップケーキ</a></td> <td align="center"><a href="crepes.htm" target="main">ミルクレープ</a></td> <td align="center"><a href="souffle.htm" target="main">スフレ</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="castella.htm" target="main"><img height="64" alt="カステラ" src="picture/cast_19.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="rollcake.htm" target="main"><img height="60" alt="ロールケーキ" src="picture/roll_15.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="marron.htm" target="main"><img height="60" alt="マロンクリーム（マロンペースト）" src="picture/marr_15.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="pudding.htm" target="main"><img height="60" alt="プリン" src="picture/pudd_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="cupcake.htm" target="main"><img height="60" alt="マグカップケーキ" src="picture/cupc_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="crepes.htm" target="main"><img height="60" alt="ミルクレープ" src="picture/crep_17.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="souffle.htm" target="main"><img height="60" alt="スフレ" src="picture/souf_19.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> </table> </center></div> <hr> <p align="center"><font size="3">水ようかんを作る基本的な材料</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" bordercolorlight="#FFFFFF"> <tr> <td>　小豆　１５０ｇ</td> <td>　砂糖　１２０ｇ</td> <td>　塩　少々</td> <td>　小豆を圧力鍋でゆでる際の水　３００ｃｃ</td> </tr> <tr> <td>　棒寒天　４ｇ</td> <td colspan="2">　寒天を溶かす水　５００ｃｃ　</td> <td>　寒天に加える砂糖　２５０ｇ</td> </tr> <tr> <td colspan="4"><font size="3">※参考情報<br> 　　・<a href="sato_fr.htm" target="_top">砂糖を手作りするレシピはこちら<br> </a></font>　　・<a href="shio_fr.htm" target="_top">塩を手作りするレシピはこちら<font size="3"><br> </font></a>　　・<a href="kante_fr.htm" target="_top">寒天を手作りするレシピはこちら</a></td> </tr> </table> </center></div> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" height="16" align="center"> <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="center"><font size="3">Ｌｅｔ’ｓ　ｓｔａｒｔ！</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" width="90%"> <tr> <td align="center" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><font size="3"><img src="../icon/tejun.gif" width="40" height="20"></font></td> <td align="center" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><font size="3">作り方</font></td> <td align="center" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　</td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="１" target="main"><font size="3">１</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">【小豆と寒天の用意】 <p>　小豆を水洗いし、２～３度、きれいな水に交換します。水洗いした小豆はできれば６時間程度水に浸けておきます。 <p>　寒天もたっぷりの水に浸しておきます。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#1" target="main"><img src="picture/youk_1.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="２" target="main"><font size="3">２</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">【小豆ゆで１回目】 <p>　鍋に小豆と分量外の水３００ｃｃを入れて、沸騰させます。</p> </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#2" target="main"><img src="picture/youk_2.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="３" target="main"><font size="3">３</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　沸騰すれば、差し水として５０ｃｃほどの冷水を注ぎ、再沸騰すればまた差し水を注ぎます。この差し水を２～３回行います。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#3" target="main"><img src="picture/youk_3.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="４" target="main"><font size="3">４</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">【小豆ゆで２回目】 <p>　一度ゆでたお湯を捨て、この小豆に分量外の水３００ｃｃを入れて沸騰させ、再度ゆでたお湯を捨てます。</p> </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#4" target="main"><img src="picture/youk_4.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="５" target="main"><font size="3">５</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">【小豆ゆで３回目　圧力鍋を使用】 <p>　圧力鍋にゆでた小豆と、分量の水を入れて蓋をします。重りがゆれだしたら弱火で７～８分間加熱してから火を止め、そのまま自然に冷えるのを待ちます。</p> </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#5" target="main"><img src="picture/youk_5.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="６" target="main"><font size="3">６</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　圧力鍋の圧力が抜けて、蓋が開くようになったら、あらかたの水を捨てます。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#6" target="main"><img src="picture/youk_6.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="７" target="main"><font size="3">７</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　小豆に砂糖を加えて、しっかりと混ぜ合わせます。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#7" target="main"><img src="picture/youk_7.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="８" target="main"><font size="3">８</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　すると、魔法でもかけたように、それまで水分が減って固まっていたあずきも、水にとかしたように軽やかで、サラッサラにかわります。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#8" target="main"><img src="picture/youk_8.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="９" target="main"><font size="3">９</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　粒あんの場合でも、粒々しているよりも、ちょっと崩れているくらいの方がいいかな（あくまでも個人の感想です！？） </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#9" target="main"><img src="picture/youk_9.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="10" target="main"><font size="3">１０</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　でも、家族の評価では、圧倒的に水ようかんには、<a href="#こしあんがイイッ！！　という意見が強かった" target="main">こしあんがイイッ！！　という意見が強かった</a>ので、こし器を使って、こしあんにしました。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#10" target="main"><img src="picture/youk_10.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="11" target="main"><font size="3">１１</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　寒天を溶かす分量の水の中に、寒天をおおざっぱに絞ってから、小さくちぎって入れます。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#11" target="main"><img src="picture/youk_11.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="12" target="main"><font size="3">１２</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　火をつけ、寒天を溶かします。寒天がほぼ溶けたのを確認できたら、砂糖をいれて、しっかりと溶かします。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#12" target="main"><img src="picture/youk_12.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="13" target="main"><font size="3">１３</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　寒天をとかした湯に、小豆のあんを入れて、溶かします。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#13" target="main"><img src="picture/youk_13.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="14" target="main"><font size="3">１４</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　小豆あんを溶かした寒天液は、<a href="#ひと肌（約40度くらい）まで冷まします" target="main">ひと肌（約４０度くらい）まで冷まします</a>。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#14" target="main"><img src="picture/youk_14.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="15" target="main"><font size="3">１５</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしてできあがり。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#15" target="main"><img src="picture/youk_15.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="16" target="main"><font size="3">１６</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">【できあがり】<p>　ひっくり返して、楽しいおやつの時間！！</p> </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="youk_pict.htm#16" target="main"><img src="picture/youk_16.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="16" target="main"><font size="3">番外</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　<a href="umje_fr.htm" target="_top">梅ゼリーもあります。こちらをどうぞ！</a> </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="umje_fr.htm" target="_top"><img src="picture/umje_12.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> </table> </center></div> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center"> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" 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href="https://www.tomizawa.co.jp/webshop/commodity_param/ctc/20/shc/0/grp/005341/cmc/00534100/backURL/https(++www.tomizawa.co.jp+webshop+main/detail.html" target="_top">棒寒天</a>」の裏面の調理例<br> 　３．和菓子職人が教えるカンタン和菓子レシピ３「<a href="http://www.kanshundo.co.jp/museum/recipi03/01.htm" target="_top">水羊羹（みずようかん）の作り方（初級編）</a>」 </p> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td> <p align="center">　 </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" height="16" align="center"> <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </center></div> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td align="center"><font size="1"><a href="chinsuko.htm" target="main"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> <td align="center"><a href="../index.htm#水ようかん" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><font size="1"><a href="kimuti.htm" target="main"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center"><a target="main" href="chinsuko.htm"><font size="1">ちんすこうの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#水ようかん" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a href="kimuti.htm" target="main"><font size="1">キムチの頁へ</font></a></td> </tr> </table> </center></div>  </body>