カステラの作り方（男の趣肴HP）fr

<body background="../icon/star2.gif">  <script language="JavaScript">  </script><div align="right"> <table border="0"> <tr> <td align="center"><font size="1"><a href="choualacreme.htm" target="main"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> <td align="center"><a href="../index.htm" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><font size="1"><a href="rollcake.htm" target="main"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center"><a target="main" href="choualacreme.htm"><font size="1">シュークリームの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#カステラ" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a target="main" href="rollcake.htm"><font size="1">ロールケーキの頁へ</font></a></td> </tr> </table> </div><div align="center"><center> <table border="2" cellpadding="2" bgcolor="#FFFF9D" bordercolor="#BBFFBB" bordercolordark="#008000" bordercolorlight="#E1FFE1"> <tr> <td><img src="picture/cast_19.jpg" width="80" height="60" name="photo"></td> <td align="center" valign="bottom"><h2><font color="#E64A00" size="4" face="ＭＳゴシック">ティッシュの空き箱で作る本格的な</font><font color="#E64A00" size="5" face="ＭＳゴシック">「カステラ」 </font></h2> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="left"><font size="3">　長崎のカステラを食べたい！でもカステラを作るには、高さや幅の大きな型が必要だし、面倒だなっと避けてきました。</font></p> <p align="left"><font size="3">　ところがある日、ＮＨＫを見ていたときにオーブンレンジに附属の天盤を使って焼く方法を紹介していました。ま、カステラが食べられるなら、多少背丈が低くてもいっかぁ、と思いながらネットを見てみると、新聞紙やティッシュの箱を使って手軽に焼く方法を紹介しているではありませんか。ついでながら、自宅にあったオーブンレンジの取り扱い説明書の附属レシピ集にも記載あり！！</font></p> <p align="left"><font size="3">　なぁんだ、こんなにカンタンに自宅でもカステラを作れるんだと納得し、作ってみました。家族からも『これはおいしぃ』と好感触！</font></p> <div align="center"><center> <table border="0" cellpadding="5"> <tr> <td colspan="7" align="center">「一度は手作りしてみたいおやつ！」　シリーズの紹介です</td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="siratamako.htm" target="main">白玉だんご</a></td> <td align="center"><a href="jousinko.htm" target="main">だんご</a></td> <td align="center"><a href="katakuriko.htm" target="main">わらび餅</a></td> <td align="center"><a href="kibidango.htm">きびだんご</a></td> <td align="center"><a href="ebisen.htm" target="main">えびせんべい</a></td> <td align="center"><a href="karinto.htm" target="main">かりんとう</a></td> <td align="center"><a href="ame.htm" target="main">あめ</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="siratamako.htm" target="main"><img height="64" alt="白玉粉" src="picture/sira_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="jousinko.htm" target="main"><img height="64" alt="上新粉" src="picture/jous_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="katakuriko.htm" target="main"><img height="64" alt="かたくり粉" src="picture/kata_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="kibidango.htm" target="main"><img height="64" alt="きびだんご" src="picture/kibi_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="ebisen.htm" target="main"><img height="64" alt="えびせんべい" src="picture/ebis_6.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="karinto.htm" target="main"><img height="64" alt="かりんとう" src="picture/kari_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="ame.htm" target="main"><img height="64" alt="あめ" src="picture/ame_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="candy.htm">キャンデー</a></td> <td align="center"><a href="potato.htm" target="main">ポテトチップス</a></td> <td align="center"><a href="mizu.htm" target="main">水あめ</a></td> <td align="center"><a href="sweetpotato.htm">スイートポテト</a></td> <td align="center"><a href="ramune.htm" target="main">ラムネ菓子</a></td> <td align="center"><a href="karumeyaki.htm" target="main">カルメ焼き</a></td> <td align="center"><a href="ohagi.htm" target="main">おはぎ</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="candy.htm" target="main"><img height="64" alt="キャンデー" src="picture/cand_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="potato.htm" target="main"><img height="64" alt="ポテトチップス" src="picture/pota_7.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="mizu.htm" target="main"><img height="64" alt="水あめ" src="picture/mizu_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="sweetpotato.htm" target="main"><img src="picture/swee_14.jpg" border="0" width="80" height="64"></a></td> <td align="center"><a href="ramune.htm" target="main"><img height="64" alt="ラムネ菓子" src="picture/ramu_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="karumeyaki.htm" target="main"><img height="64" alt="カルメ焼き" src="picture/karu_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="ohagi.htm" target="main"><img height="64" alt="おはぎ" src="picture/ohag_19.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="uiro.htm" target="main">ういろう</a></td> <td align="center"><a href="youkan.htm" target="main">水ようかん</a></td> <td align="center"><a href="tarte.htm">タルト</a></td> <td align="center"><a href="flan.htm">フラン</a></td> <td align="center"><a href="chocolate.htm" target="main">チョコレート</a></td> <td align="center"><a href="scorn.htm" target="main">スコーン</a></td> <td align="center"><a href="choualacreme.htm" target="main">シュークリーム</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="uiro.htm" target="main"><img height="64" alt="ういろう" src="picture/uiro_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="youkan.htm" target="main"><img height="64" alt="水ようかん" src="picture/youk_16.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="tarte.htm" target="main"><img height="60" alt="タルト" src="picture/tart_21.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="flan.htm" target="main"><img height="60" alt="フラン" src="picture/flan_7.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="chocolate.htm" target="main"><img height="60" alt="チョコレート" src="picture/choc_18.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="scorn.htm" target="main"><img height="60" alt="スコーン" src="picture/scor_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="choualacreme.htm" target="main"><img height="60" alt="シュークリーム" src="picture/chou_20.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="castella.htm" target="main">カステラ</a></td> <td align="center"><a href="rollcake.htm">ロールケーキ</a></td> <td align="center"><a href="marron.htm">マロンクリーム</a></td> <td align="center"><a href="pudding.htm" target="main">プリン</a></td> <td align="center"><a href="cupcake.htm" target="main">カップケーキ</a></td> <td align="center"><a href="crepes.htm" target="main">ミルクレープ</a></td> <td align="center"><a href="souffle.htm" target="main">スフレ</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="castella.htm" target="main"><img height="64" alt="カステラ" src="picture/cast_19.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="rollcake.htm" target="main"><img height="60" alt="ロールケーキ" src="picture/roll_15.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="marron.htm" target="main"><img height="60" alt="マロンクリーム（マロンペースト）" src="picture/marr_15.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="pudding.htm" target="main"><img height="60" alt="プリン" src="picture/pudd_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="cupcake.htm" target="main"><img height="60" alt="マグカップケーキ" src="picture/cupc_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="crepes.htm" target="main"><img height="60" alt="ミルクレープ" src="picture/crep_17.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="souffle.htm" target="main"><img height="60" alt="スフレ" src="picture/souf_19.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> </table> </center></div> <hr> <p align="center"><font size="3">カステラティッシュＢＯＸサイズの基本的な材料</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellspacing="0" bordercolorlight="#FFFFFF" cellpadding="5"> <tr> <td bgcolor="#FFFF9D">強力粉　１１５ｇ</td> <td bgcolor="#FFFF9D">卵　Ｌサイズ３個</td> <td bgcolor="#FFFF9D">牛乳　５０ｃｃ</td> <td bgcolor="#FFFF9D"><a href="#ハチミツ（水飴でもO.K.）">ハチミツ（水飴でもO.K.）</a>　大さじ２</td> <td bgcolor="#FFFF9D">砂糖　１５０ｇ</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#E1FFE1">ティッシュの空き箱</td> <td bgcolor="#E1FFE1">ホッチキス</td> <td bgcolor="#E1FFE1">アルミホイル</td> <td bgcolor="#E1FFE1">クッキングシート</td> <td bgcolor="#E1FFE1">ラップ</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFEEFF" colspan="5">※参考情報<br> 　　・<a href="komugi.htm">小麦粉を調合するレシピはこちら</a><br> 　　・<a href="satou.htm">砂糖を手作りするレシピはこちら </a></td> </tr> </table> </center></div> <p align="center">　</p> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center" valign="middle">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" 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href="#アルミホイルで覆います">アルミホイルで覆います</a>。</td> <td bgcolor="#E1FFE1"><a href="cast_pict.htm#2" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_2.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#E1FFE1"><a name="３"><font size="3">３</font></a></td> <td bgcolor="#E1FFE1">　同様に、長辺側もアルミホイルで覆います。</td> <td bgcolor="#E1FFE1"><a href="cast_pict.htm#3" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_3.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#E1FFE1"><a name="４"><font size="3">４</font></a></td> <td bgcolor="#E1FFE1">【クッキングシート】<p>　アルミホイル同様に、クッキングシートでクロスさせるように覆います。<br> 　ザラメ糖があれば、クッキングシートの底に大さじ１くらいを撒いておくという方法もあります。お好みでどうぞ。 </td> <td bgcolor="#E1FFE1"><a href="cast_pict.htm#4" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_4.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="５"><font size="3">５</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">【湯煎でハチミツを溶かす】 <p>　湯飲み茶碗に牛乳を入れ、湯煎であたためます。ここにハチミツを入れ、溶かしておきます。ハチミツが、しっかりと溶けたら、<a href="#湯煎から取り出し、冷やして">湯煎から取り出し、冷やして</a>おきます。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#5" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_5.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="６"><font size="3">６</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">【生地の用意】 <p>　ボウルに、卵と砂糖を測り入れます</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#6" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_6.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="７"><font size="3">７</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　<font color="#FF0000"><b>ハンドミキサーの『強』</b></font>を使い、卵と砂糖を<font color="#FF0000"><b>１５分間撹拌</b></font>します。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#7" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_7.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="８"><font size="3">８</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　撹拌のはじめは、黄身で黄色かった生地が、１５分後には空気を含み、ソフトなクリーミー色に変わっていきます。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#8" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_8.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="９"><font size="3">９</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　ハチミツを溶かした牛乳を加えます。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#9" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_9.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１０"><font size="3">１０</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　<font color="#FF0000"><b>ハンドミキサーの『弱』</b></font>を使い、ハチミツ牛乳を<font color="#FF0000"><b>２分間撹拌</b></font>します。　</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#10" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_10.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１１"><font size="3">１１</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　強力粉を加えます。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#11" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_11.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１２"><font size="3">１２</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　<b><font color="#FF0000">ハンドミキサーの『弱』</font></b>を使い、強力粉を<font color="#FF0000"><b>３分間撹拌</b></font>します。　</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#12" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_12.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１３"><font size="3">１３</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　ティッシュの空き箱を使った型に生地を流し込みます。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#13" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_13.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１４"><font size="3">１４</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">【焼き上げ】 <p>　<b><font color="#FF0000">オーブンを予熱せず</font></b>に、１７０度６０分にセットし、焼き上げます。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#14" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_14.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１５"><font size="3">１５</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　<font color="#FF0000"><b>残り１５分くらいになったら、焼き色を確認</b></font>し、きれいなきつね色になっているようであれば、焦げがすすまないように上面をアルミホイル等で覆います。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#15" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_15.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１６"><font size="3">１６</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　焼き上がり。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#16" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_16.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１７"><font size="3">１７</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　１日置くと、しっとりとしておいしさが増します。ぜひ、<a href="#熱いうちに全体をラップを覆い">熱いうちに全体をラップを覆い</a>、上面を下にしてそのままおいしさがアップするのを待ちましょう！</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#17" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_17.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１８"><font size="3">１８</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　１日置いたあとの状態です。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#18" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_18.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１９"><font size="3">１９</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　側面などの焼き色がついた部分をカットして、市販されているカステラのように切り分けてみました。 <p>　しっとり、おいしい！！</p> </td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="cast_pict.htm#19" target="main"><font size="3"><img src="picture/cast_19.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> </table> </center></div> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center"> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script 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name="湯煎から取り出し、冷やして">湯煎から取り出し、冷やして</a><font size="3">】<br> 　熱すぎると、生地と混ぜたときに、固まる恐れがあるためですので、６０度くらいになっていれば、すぐに撹拌すれば固まることもありません。</font></p> <p><font size="3">※５【</font><a name="熱いうちに全体をラップを覆い">熱いうちに全体をラップを覆い</a><font size="3">】<br> 　カステラから水分が蒸発してしまわないようにラップでくるみます。<br> 　また焼き上がったカステラは中央部が側面方向に膨らんでいます。ラップで覆う際には、この膨らみを直線に戻すようにラップすれば、冷めたときに、きれいな長方形に仕上げることができます。でもムリして押さえ込むと、シワシワになりかねませんので、ご注意を！<br> 　</font></p> <p>参考文献<br> 　・ＳＨＡＲＰ　オーブンレンジ家庭用液晶ナビゲーションレンジ RE-M200 ＣＯＯＫＢＯＯＫ　カステラ<br> 　・ＮＨＫみんなのきょうの料理 <a href="http://www.kyounoryouri.jp/recipe/9634_・・ｫ・・ｹ・・・・・ｩ.html" target="_top">[カステラ] 料理レシピ<br> </a><font size="3">　・ローヤルハネー | 埼玉養蜂オフィシャルサイト - <a href="http://www.royalhoney.co.jp/enjoy5/341" target="_top"> ハニーカステラの作り方</a><br> </font>　・<a href="http://estar.jp/.pc/_recipe_item?recipe_id=324677" target="_top">ティッシュの空き箱でカステラの作り方</a> - E★ｴﾌﾞﾘｽﾀ</p> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center" valign="middle">　 </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center" valign="middle">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </center></div> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td align="center"><font size="1"><a href="choualacreme.htm" target="main"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> <td align="center"><a href="../index.htm" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><font size="1"><a href="rollcake.htm" target="main"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center"><a target="main" href="choualacreme.htm"><font size="1">シュークリームの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#カステラ" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a target="main" href="rollcake.htm"><font size="1">ロールケーキの頁へ</font></a></td> </tr> </table> </center></div>  </body>