マンゴージャムの作り方（男の趣肴HP）fr

<body background="../icon/star2.gif">  <script language="JavaScript">  </script><div align="right"> <table border="0"> <tr> <td align="center"><font size="1"><a href="papaya.htm" target="main"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> <td align="center"><a href="../index.htm" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><font size="1"><a href="blueberry.htm" target="main"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="papaya.htm" target="main"><font size="1">パパイヤジャムの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#マンゴージャム" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a target="main" href="blueberry.htm"><font size="1">ブルーベリージャムの頁へ</font></a></td> </tr> </table> </div><div align="center"><center> <table border="2" cellpadding="2" bgcolor="#FFFF9D" bordercolor="#BBFFBB" bordercolordark="#008000" bordercolorlight="#E1FFE1"> <tr> <td><img src="picture/mang_13.jpg" width="80" height="60" name="photo"></td> <td align="center" valign="bottom"><h2><font color="#E64A00" size="4" face="ＭＳゴシック">マンゴーのうまみを凝縮した</font><font color="#E64A00" size="5" face="ＭＳゴシック">「マンゴージャム」 </font></h2> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="left"><font size="3">　いちごジャム、キウイフルーツジャム、りんごジャム、桑の実ジャムとジャムシリーズを進めてきて、それぞれに特有のおいしさがあることがわかってきました。酸味のあるいちご、いちごよりも酸味の強いキウイフルーツ、まろやかなりんごと。パンにつけたり、ヨーグルトに入れたりと、楽しみ方もいろいろあります。</font></p> <p align="left"><font size="3">　ネコの額ほどの我が家の庭にはマルベリー、ブルーベリー、プルーンが実をつけ始めており、いつの日かジャムにしたいと思う、今日この頃です。（でも南国のフルーツであるマンゴーはムリだろうな。残念。。。）</font></p> <div align="center"><center> <table border="0" cellpadding="5"> <tr> <td align="center" colspan="5">　食卓を彩る「フルーツジャム」シリーズ　の紹介</td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="itigo.htm">いちごジャム</a></td> <td align="center"><a href="kiui.htm">キウイジャム</a></td> <td align="center"><a href="ringo.htm">りんごジャム</a></td> <td align="center"><a href="ringo.htm">パパイヤジャム</a></td> <td align="center"><a href="mango.htm">マンゴージャム</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="itigo.htm"><img border="0" src="picture/itig_13.jpg" width="96" height="63"></a></td> <td align="center"><a href="kiui.htm"><img border="0" src="picture/kiui_13.jpg" width="96" height="63"></a></td> <td align="center"><a href="ringo.htm"><img border="0" src="picture/ring_13.jpg" width="96" height="63"></a></td> <td align="center"><a href="papaya.htm"><img border="0" src="picture/papa_10.jpg" width="96" height="63"></a></td> <td align="center"><a href="mango.htm"><img border="0" src="picture/mang_13.jpg" width="96" height="63"></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="blueberry.htm">ブルーベリージャム</a></td> <td align="center"><a href="kuwanomi.htm">桑の実ジャム</a></td> <td align="center"><a href="budo.htm">ブドウジャム</a></td> <td align="center"><a href="younasi.htm">洋梨のコンポート</a></td> <td align="center"><a href="itijiku.htm">いちじくのコンポート</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="blueberry.htm"><img border="0" src="picture/blue_6.jpg" width="96" height="63"></a></td> <td align="center"><a href="kuwanomi.htm"><img border="0" src="picture/kuwa_7.jpg" width="96" height="63"></a></td> <td align="center"><a href="budo.htm"><img border="0" src="picture/budo_11.jpg" width="96" height="63"></a></td> <td align="center"><a href="younasi.htm"><img border="0" src="picture/youn_8.jpg" width="96" height="63"></a></td> <td align="center"><a href="itijiku.htm"><img border="0" src="picture/itij_8.jpg" width="96" height="63"></a></td> </tr> </table> </center></div> <hr> <p align="center"><font size="3">マンゴー２個（約２００ｇ）で作る基本的な材料</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellspacing="0" bordercolorlight="#FFFFFF" cellpadding="5"> <tr> <td bgcolor="#FFEEFF"><font size="3">マンゴー　２個くらい</font></td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFEEFF"><font size="3">砂糖　　皮を剥いて芯をとった後のマンゴーの果肉の重量（２００ｇ）の３０％　⇒６０ｇ</font></td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFEEFF">※参考情報<br> 　<a href="satou.htm">砂糖を手作りするレシピはこちら </a></td> </tr> </table> </center></div> <p align="center"><font size="3">用意しておきたい器具</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellspacing="0" bordercolorlight="#FFFFFF" cellpadding="5"> <tr> <td bgcolor="#FFEEFF"><font size="3">ジャムを保存するための瓶</font></td> </tr> </table> </center></div> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center" valign="middle">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="center"><font size="3">Ｌｅｔ’ｓ　ｓｔａｒｔ！</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" width="90%"> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><font size="3"><img src="../icon/tejun.gif" width="40" height="20"></font></td> <td align="center" bgcolor="#FFEEFF"><font size="3">作り方</font></td> <td align="center" bgcolor="#FFEEFF">　</td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１"><font size="3">１</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　百円ローソンでペリカンマンゴーが２個入りで１００円になっているのを発見！ <p>　<a href="#ちょっとグミっているかな！？">ちょっとグミっているかな！？</a>というモノでしたが、これがうれしい誤算の予想外のおいしさっ！！</p> </td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="mang_pict.htm#1" target="main"><font size="3"><img src="picture/mang_1.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="２"><font size="3">２</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　マンゴーの皮を縦に剥きます。スルスルっとむけました。 </td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="mang_pict.htm#2" target="main"><font size="3"><img src="picture/mang_2.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="３"><font size="3">３</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　マンゴーには、扁平な種があります。マンゴーの果肉も種と同じ方向で扁平になっているので、魚を三枚におろすように、マンゴーを三枚（果肉、種、果肉）にスライスします。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="mang_pict.htm#3" target="main"><font size="3"><img src="picture/mang_3.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="４"><font size="3">４</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　種に残った果肉を、包丁を滑らすようにして、こそぎとります。 </td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="mang_pict.htm#4" target="main"><font size="3"><img src="picture/mang_4.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="５"><font size="3">５</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　果肉をキレイにとると、ご覧のとおり、種についた「毛」がばっちりと現れます。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="mang_pict.htm#5" target="main"><font size="3"><img src="picture/mang_5.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="６"><font size="3">６</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　１つ前の写真の持ち方を９０度傾けると、薄ぺったい種であることがわかります。 </td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="mang_pict.htm#6" target="main"><font size="3"><img src="picture/mang_6.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="７"><font size="3">７</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　果肉を１ｃｍ未満のダイス状にカットします。 </td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="mang_pict.htm#7" target="main"><font size="3"><img src="picture/mang_7.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="８"><font size="3">８</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　ダイス状にカットしたマンゴーの果肉を鍋に入れ、重量を量ります。 </td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="mang_pict.htm#8" target="main"><font size="3"><img src="picture/mang_8.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="９"><font size="3">９</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　マンゴーの果肉の３０％相当の砂糖を加えます。 </td> <td bgcolor="#FFEEFF"><a href="mang_pict.htm#9" target="main"><font size="3"><img src="picture/mang_9.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１０"><font size="3">１０</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　スプーンで砂糖とマンゴーの果肉を混ぜて馴染ませます。 </td> <td bgcolor="#FFEEFF"><font size="3"><a href="mang_pict.htm#10" target="main"><img src="picture/mang_10.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１１"><font size="3">１１</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　最初だけ弱火にかけ、ある程度水分がでてくれば、徐々に中火の強めで煮込みます。 <p>　鍋底で焦げ付かないように、随時まぜながら加熱します。</p> </td> <td bgcolor="#FFEEFF"><font size="3"><a href="mang_pict.htm#11" target="main"><img src="picture/mang_11.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１２"><font size="3">１２</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　水分がなくなって、果肉が半透明になり、とろみがでてくれば、できあがりです。</td> <td bgcolor="#FFEEFF"><font size="3"><a href="mang_pict.htm#12" target="main"><img src="picture/mang_12.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFEEFF"><a name="１３"><font size="3">１３</font></a></td> <td bgcolor="#FFEEFF">　おおーっ、うまそう！　マンゴージャムのできあがり。 </td> <td bgcolor="#FFEEFF"><font size="3"><a href="mang_pict.htm#13" target="main"><img src="picture/mang_13.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></font></td> </tr> </table> </center></div> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center"> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </center></div> <p><font size="3">ここでの「こつ」</font></p> <p><font size="3">※１【</font><a name="ちょっとグミっているかな！？">ちょっとグミっているかな！？</a><font size="3">】<br> 　熟したマンゴーで、なめらかなジャムを作りましょう！！</font></p> <p><font size="3">※２【</font><a name="ダイス状にカット">ダイス状にカット</a><font size="3">】<br> 　長い時間煮るわけではないので、ほとんど煮くずれません。そこであらかじめ</font>果肉は、<font size="3">お好みの大きさに直交方向にカットしておくことをオススメします。</font></p> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center" valign="middle">　 </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center" valign="middle">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" 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</center></div> <p>　</p>  </body>