グラタンの作り方（男の趣肴HP）fr

<body background="../icon/star2.gif">  <script language="JavaScript">  </script> <div align="right"> <table border="0"> <tr> <td align="center"><a href="takoyaki.htm" target="main"><font size="1"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><a href="../index.htm#グラタン" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><font size="1"><a href="nabeyaki.htm" target="main"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="takoyaki.htm" target="main"><font size="1">たこ焼きの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#グラタン" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a href="nabeyaki.htm" target="main"><font size="1">鍋焼きうどんの頁へ</font></a></td> </tr> </table> </div><div align="center"><center> <table border="2" cellpadding="2" bgcolor="#FFFF9D" bordercolor="#BBFFBB" bordercolordark="#008000" bordercolorlight="#E1FFE1"> <tr> <td><img src="picture/gura_7.jpg" name="photo" width="80" height="60"></td> <td align="center" valign="bottom"><h2><font color="#E64A00" size="4" face="ＭＳゴシック">ソースがとろり</font><font color="#E64A00" size="5" face="ＭＳゴシック">「グラタン」 </font></h2> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="left"><font size="3">　グラタンといえば、インスタントで作るものと思っている方も多いように思います。でも、簡単にできるならインスタントでなくても構わないはず。インスタントほどではありませんが、きちんと作らなくても、手抜きでも十分おいしいグラタンになります。ちょっと、手抜きをしながら、いっぱしのホワイトソースたっぷりのグラタンを作ってみましょう。</font></p> <div align="center"><center> <table border="0" cellpadding="5"> <tr> <td colspan="6" align="center">　「粉モノ！」シリーズ　の紹介</td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="udon.htm" name="手打ちうどん"><font size="3">手打ちうどん</font></a></td> <td align="center"><a href="soba.htm" name="手打ちそば"><font size="3">手打ちそば</font></a></td> <td align="center"><a href="ramen.htm" name="ラーメン麺"><font size="3">ラーメン麺</font></a></td> <td align="center"><a href="pasta.htm" name="スパゲッティー"><font size="3">スパゲッティー</font></a></td> <td align="center"><a href="pizza.htm" name="ピッツァ"><font size="3">ピッツァ</font></a></td> <td align="center"><a href="gyoza.htm" name="餃子の皮"><font size="3">餃子の皮</font></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="udon.htm"><img height="60" alt="手打ちうどん" src="picture/udon_10.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="soba.htm"><img height="60" alt="手打ちそば" src="picture/soba_15.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="ramen.htm"><img height="64" alt="ラーメン麺" src="picture/rame_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="pasta.htm"><img height="64" alt="ラーメン麺" src="picture/past_15.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="pizza.htm"><img height="64" alt="ピッツァ" src="picture/pizz_16.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="gyoza.htm"><img height="64" alt="餃子の皮" src="picture/gyoz_27.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="okonomi.htm" name="お好み焼き"><font size="3">お好み焼き</font></a></td> <td align="center"><a href="hirosima.htm" name="広島焼き"><font size="3">広島焼き</font></a></td> <td align="center"><a href="takoyaki.htm" name="たこ焼き"><font size="3">たこ焼き</font></a></td> <td align="center"><a href="guratan.htm" name="グラタン"><font size="3">グラタン</font></a></td> <td align="center"><a href="bread.htm" name="天然酵母パン"><font size="3">天然酵母パン</font></a></td> <td align="center"><a href="nann.htm" name="カレーのナン"><font size="3">カレーのナン</font></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="okonomi.htm"><img height="60" alt="お好み焼き" src="picture/okon9.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="hirosima.htm"><img height="60" alt="手打ちそば" src="picture/hiro_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="takoyaki.htm"><img height="64" alt="たこ焼き" src="picture/tako8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="guratan.htm"><img height="64" alt="グラタン" src="picture/gura_7.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="bread.htm"><img height="64" alt="天然酵母パン" src="picture/brea_13.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="nann.htm"><img height="64" alt="カレーのナン" src="picture/nann_15.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> </table> </center></div> <hr> <p align="center"><font size="3">４人分の基本的な材料</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellspacing="0" bgcolor="#FFE3FF" bordercolorlight="#FFFFFF" cellpadding="3"> <tr> <td><font size="3">マカロニ　　１６０ｇ</font></td> <td><font size="3">タマネギ中１個</font></td> <td><font size="3">牛乳１リットル</font></td> <td><font size="3">鶏もも片足の半身</font></td> </tr> <tr> <td><font size="3">薄力小麦粉　８０ｇ</font></td> <td><font size="3">バター</font></td> <td><font size="3">塩　　　　　　適宜</font></td> <td>　</td> </tr> <tr> <td colspan="4">※参考情報<br> 　　・<a href="pasta.htm">パスタを手作りするレシピはこちら</a><br> 　　・<a href="komugi.htm">小麦粉を調合するレシピはこちら<br> </a>　　・<a href="batt.htm">バターを手作りするレシピはこちら</a><br> 　　・<a href="shio.htm">塩を手作りするレシピはこちら </a></td> </tr> </table> </center></div> <p align="center"><font size="3">おいしくするための追加材料</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellspacing="0" bgcolor="#FFE3FF" bordercolorlight="#FFFFFF" cellpadding="3"> <tr> <td><font size="3">粉チーズ</font></td> <td><font size="3">むきえび</font></td> </tr> </table> </center></div> <p align="center"><font size="3">用意しておきたい器具</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellspacing="0" bgcolor="#FFE3FF" bordercolorlight="#FFFFFF" cellpadding="3"> <tr> <td><font size="3">グラタン皿</font></td> <td><font size="3">グリル</font></td> </tr> <tr> <td><font size="3">木じゃくし</font></td> <td><font size="3">ザル</font></td> </tr> </table> </center></div> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center" valign="middle">　 <script type="text/javascript"> </script> <script 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href="gura_pict.htm#2" target="main"><font size="3"><img src="picture/gura_4.jpg" border="0" width="96" height="72"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="３"><font size="3">３</font></a></td> <td><font size="3">【ホワイトソースを作る】</font><p><font size="3">　鶏もも肉とタマネギをの塩を入れます。</font><a href="#【簡単に炒めた後】" target="main"><font size="3">簡単に炒め※１</font></a><font size="3">、小さじ１の塩を入れます。</font></p> </td> <td><a href="gura_pict.htm#3" target="main"><font size="3"><img src="picture/gura_2.jpg" border="0" width="96" height="72"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="４"><font size="3">４</font></a></td> <td><font size="3">　２ｃｍ角くらいのバターと、薄力粉麦粉を８０ｇ入れ、</font><a href="#簡単に混ぜ合わせ" target="main"><font size="3">簡単に混ぜ合わせ※２</font></a><font size="3">ます。</font></td> <td><a href="gura_pict.htm#4" target="main"><font size="3"><img src="picture/gura_8.jpg" border="0" width="96" height="72"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="５"><font size="3">５</font></a></td> <td><font size="3">　中火にして、牛乳を入れることで倍々になっていくように、鍋の小麦粉と同量の牛乳を入れ、焦げ付かないように鍋底を木じゃくしでこするようにして、混ぜ続けます。</font> <p><font size="3">　最初に加える牛乳は冷えたものを使いますが、途中で追加する牛乳は別コンロで沸騰直前まであたためておくと、完成までの時間を短縮させることができます。</font></p> </td> <td><a href="gura_pict.htm#5" target="main"><font size="3"><img src="picture/gura_3.jpg" border="0" width="96" height="72"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="６"><font size="3">６</font></a></td> <td><font size="3">　牛乳を入れ終わった後、むきえびを入れ、ボコッ、ボコッ、と泡がでるような</font><a href="#【沸点を保ち】" target="main"><font size="3">沸点を保ち※３</font></a><font size="3">ながら、木じゃくしで５分くらい混ぜ続けます。</font></td> <td><a href="gura_pict.htm#6" target="main"><font size="3"><img src="picture/gura_5.jpg" border="0" width="96" height="72"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="７"><font size="3">７</font></a></td> <td><font size="3">【皿に盛ります】</font><p><font size="3">　グラタン皿にマカロニを入れ、上から</font><a href="#【ホワイトソースを流し込み】" target="main"><font size="3">ホワイトソースを流し込み※４</font></a><font size="3">、真ん中にくぼみを作って好みでバターを入れ、粉チーズを振りかけます。</font></p> </td> <td><a href="gura_pict.htm#7" target="main"><font size="3"><img src="picture/gura_6.jpg" border="0" width="96" height="72"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="８"><font size="3">８</font></a></td> <td><font size="3">　グリルで焼けば出来上がりです。</font></td> <td><a href="gura_pict.htm#8" target="main"><font size="3"><img src="picture/gura_7.jpg" border="0" width="96" height="72"></font></a></td> </tr> </table> </center></div> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center"> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" 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size="3">※４　</font><a name="【ホワイトソースを流し込み】"><font size="3">【ホワイトソースを流し込み】</font></a></p> <p><font size="3"><br> 　食べたときにホワイトソースのなめらかな味を楽しむために、マカロニは３分の１量程度のホワイトソースとあえておき、グラタン皿に入れ、残りのホワイトソースを上から流し込むようにします。このようにすればマカロニの層とホワイトソースの層が分かれ、ホワイトソースの味を楽しむことができます。</font></p> <p> ※５【お勧めコーナー】</p> <div align="center"><center> <table border="0" width="90%"> <tr> <td align="center"> 簡単スパゲッティ&グラタン入門 (料理入門シリーズ) </td> <td align="center"> かんたんなごはん作り (女の子と男の子のための料理と手芸) </td> <td align="center"> SANYO オーブントースター(マテリアルシルバー) </td> </tr> <tr> <td align="center"> <iframe src="http://rcm-jp.amazon.co.jp/e/cm?t=nagairajiwaic-22&o=9&p=8&l=as1&asins=4391119579&md=1X69VDGQCMF7Z30FM082&fc1=000000&IS2=1&lt1=_blank&m=amazon&lc1=0000FF&bc1=FFFFCC&bg1=FFFFCC&f=ifr" style="width:120px;height:240px;" scrolling="no" marginwidth="0" marginheight="0" frameborder="0"></iframe> </td> <td align="center"> <iframe 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<table border="0"> <tr> <td align="center"><a href="takoyaki.htm" target="main"><font size="1"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><a href="../index.htm#グラタン" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><font size="1"><a href="nabeyaki.htm" target="main"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="takoyaki.htm" target="main"><font size="1">たこ焼きの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#グラタン" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a href="nabeyaki.htm" target="main"><font size="1">鍋焼きうどんの頁へ</font></a></td> </tr> </table> </center></div>  </body>