きびだんごの作り方（男の趣肴HP）fr

<body background="../icon/star3.gif">  <script language="JavaScript">  </script><div align="right"> <table border="0"> <tr> <td align="center"><a href="katakuriko.htm" target="main"><font size="1"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><a href="../index.htm#きびだんご" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><a href="moti.htm" target="main"><font size="1"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="katakuriko.htm" target="main"><font size="1">かたくり粉の頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#きびだんご" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a href="moti.htm" target="main"><font size="1">餅つきの頁へ</font></a></td> </tr> </table> </div><div align="center"><center> <table border="2" cellpadding="2" bgcolor="#FFFF9D" bordercolor="#BBFFBB" bordercolordark="#008000" bordercolorlight="#E1FFE1"> <tr> <td><img src="picture/kibi_8.jpg" width="80" height="60" name="photo"></td> <td align="center" valign="bottom"><h2><font color="#E64A00" size="4" face="ＭＳゴシック">桃太郎の</font><font color="#E64A00" size="5" face="ＭＳゴシック">「きびだんご」 </font></h2> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="left"><font size="3">　おっこしにつけたぁ～きびだんごぉ～、ひっとつぅ～わったしにくっださいなぁ！！　子供の頃に誰しもが歌ってきた、お馴染みのきびだんごです。きび粉を挽くところから作っちゃいましょう。</font></p> <p align="left"><font size="3">　きび粉にするには、</font><font color="#FF0000" size="3">きびを水で洗った後、６時間以上吸水させて、十分に柔らかくしておくと、なめらかな粉に挽ける</font><font size="3">ようです。きびのつぶつぶ感を楽しみたい方は、この方法を逆手にとって、きびを水洗いしたらすぐにミキサーにかけるときびのつぶつぶ感　（ざらざら感かも！？）を味わうことができます。</font></p> <div align="center"><center> <table border="0" cellpadding="5"> <tr> <td align="center" colspan="5">「料理界の七変化　粉」　シリーズの紹介</td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="kinako.htm" target="main">きな粉</a></td> <td align="center"><a href="siratamako.htm" target="main">白玉粉</a></td> <td align="center"><a href="jousinko.htm" target="main">上新粉</a></td> <td align="center"><a href="katakuriko.htm" target="main">かたくり粉</a></td> <td align="center">きび粉</td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="kinako.htm" target="main"><img height="64" alt="きな粉" src="picture/kina_7.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="siratamako.htm" target="main"><img height="64" alt="白玉粉" src="picture/sira_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="jousinko.htm" target="main"><img height="64" alt="上新粉" src="picture/jous_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="katakuriko.htm" target="main"><img height="64" alt="かたくり粉" src="picture/kata_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a target="main"><img height="64" alt="きびだんご" src="picture/kibi_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> </table> </center></div> <hr> <p align="center"><font size="3">きびだんご　４人分の基本的な材料</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" bgcolor="#FFFFE6" bordercolorlight="#FFFFFF"> <tr> <td>　<font size="3">きび　２００ｇ</font></td> <td>砂糖　２５ｇ</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFBBBB">　食べ方その１<font size="3">　（きな粉編）</font></td> <td bgcolor="#FFBBBB"><font size="3">きな粉および、きな粉にまぶす同量の砂糖</font></td> </tr> <tr> <td bgcolor="#CEFFFF">　食べ方その２　（ぜんざい編）</td> <td bgcolor="#CEFFFF">ぜんざい</td> </tr> <tr> <td colspan="2">※参考情報<br> 　　・<a href="satou.htm">砂糖を手作りするレシピはこちら<br> </a>　　・<a href="kinako.htm">きな粉を手作りするレシピはこちら</a></td> </tr> </table> </center></div> <p align="center"><font size="3">用意しておきたい器具</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" bgcolor="#FFFFE6" bordercolorlight="#FFFFFF"> <tr> <td><font size="3">ミキサー</font></td> <td>さらし布</td> </tr> </table> </center></div> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" height="16" align="center"> <script 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<td><a href="kibi_pict.htm#2" target="main"><img src="picture/kibi_2.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="３"><font size="3">３</font></a></td> <td>　水挽きしたきびをさらし布にいれます。ミキサーに残ったものは少量の水を入れてさっとまぜて、同様にさらし布にいれます。</td> <td><a href="kibi_pict.htm#3" target="main"><img src="picture/kibi_3.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="４"><font size="3">４</font></a></td> <td>【脱水】<p>　さらしの水分をもみながら絞ります。ガッチンゴッチンになるまで絞る必要はありませんが、さらし布を開けたときに、<a href="#きびが流れ出さないくらいは脱水" target="main">きびが流れ出さないくらいは脱水</a>しておきます。そうでないと団子にまるめることができません。</p> </td> <td><a href="kibi_pict.htm#4" target="main"><img src="picture/kibi_4.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="５"><font size="3">５</font></a></td> <td>　きび粉に砂糖を加え練り上げます。もしボロボロとくずれるようであれば、手をぬらし、その水滴を振り付ける程度の水を何回か加えます。もし一度に１０ｃｃも加えると、急激に流動性がでて、液体状になってしまい、丸められなくなるので注意が必要です。<font color="#FF0000">ちなみに砂糖なしでも十分においしいきび団子ができます</font>。お好みに応じてどうぞ…。</td> <td><a href="kibi_pict.htm#5" target="main"><img src="picture/kibi_5.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="６"><font size="3">６</font></a></td> <td>　きびの生地を１０円玉くらいの太さの棒状に伸ばし、包丁で切り出していきます。１つ１つが１０円玉くらいの直径で、５ｍｍ～７ｍｍくらいの厚みになるように<a href="#扁平に整形" target="main">扁平に整形</a>します。</td> <td><a href="kibi_pict.htm#6" target="main"><img src="picture/kibi_6.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="７"><font size="3">７</font></a></td> <td>　湯を沸かし、丸めただんごをゆでます。浮き上がってきてからさらに３分ほどゆでれば、ゆであがりですので、すくい上げます。<font color="#FF0000">冷水にさらした後、余分な水を切ります</font>。</td> <td><a href="kibi_pict.htm#7" target="main"><img src="picture/kibi_7.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><p align="center"><a name="８"><font size="3">８</font></a></p> </td> <td>　きな粉と同量の砂糖を混ぜ合わせて振りかけ、きびだんごにしました。できれば、できあがってから数分以内で食べるようにしましょう。きび粉以外の混ぜものなしでも、こんなにむっちりとできるもんなんだ！！　と感激すること、ひとしおです。　(*＾▽＾*)/</td> <td><a href="kibi_pict.htm#8" target="main"><img src="picture/kibi_8.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><p align="center"><a name="９"><font size="3">９</font></a></p> </td> <td>　ぜんざいにきびだんごを入れて、きびだんごぜんざいも作りました。こっちも素朴な味わいでなかなかおいしいです。</td> <td><a href="kibi_pict.htm#9" target="main"><img src="picture/kibi_9.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> </table> </center></div> <div align="center"> <div align="center"><center> <div align="center"> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center"> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> 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size="1">餅つきの頁へ</font></a></td> </tr> </table> </center></div>  </body>