いもだんごの作り方（男の趣肴HP）fr

<body background="../icon/star3.gif">  <script language="JavaScript">  </script><div align="right"> <table border="0"> <tr> <td align="center"><font size="1"><a href="sandwitch.htm" target="main"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> <td align="center"><a href="../index.htm#いもだんご" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><a href="tamago.htm" target="main"><font size="1"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="sandwitch.htm" target="main"><font size="1">サバサンドの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#いもだんご" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a href="tamago.htm" target="main"><font size="1">ゆでたまごのページへ</font></a></td> </tr> </table> </div><div align="center"><center> <table border="2" cellpadding="2" bgcolor="#FFFF9D" bordercolor="#BBFFBB" bordercolordark="#008000" bordercolorlight="#E1FFE1"> <tr> <td><img src="picture/imo_3.jpg" width="80" height="60" name="photo"></td> <td align="center" valign="bottom"><h2><font color="#E64A00" size="4" face="ＭＳゴシック">北海道の秘味</font><font color="#E64A00" size="5" face="ＭＳゴシック">「いもだんご」 </font></h2> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="left"><font size="3">　学生時代に北海道を自転車で半周しました。わざわざ遠回りして峠越えするサイクリングでしたが、女性もいたのでかなりまともな食事ができ、食事そのものを楽しむことができました。そのメニューには、北海道でしか食べたことのない「いもだんご」なるものがありましたので、ご紹介いたします。</font></p> <p align="left"><font size="3">　これはメンバーの女性が「いもだんご」屋さんから作り方を教わり、さらにその彼女から私が教わったものです。伝言ゲームのようになったので、かなりはしょっている点もあるとは思いますが、この作り方でもムチッとしてなかなかおいしいですよ。</font></p> <hr> <p align="center"><font size="3">４個分の基本的な材料</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellspacing="0" bordercolorlight="#FFFFFF" cellpadding="3"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">ジャガイモ　２個</font></td> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">ジャガイモの1/3～1/4の片栗粉</font></td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">しょうゆ　適宜</font></td> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">塩　適宜</font></td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">バター　適宜</font></td> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">砂糖適宜</font></td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFFFD9" colspan="2">※参考情報<br> 　　・<a href="syou.htm" target="main">醤油を手作りするレシピはこちら<br> </a>　　・<a href="shio.htm" target="main">塩を手作りするレシピはこちら<br> </a>　　・<a href="batt.htm" target="main">バターを手作りするレシピはこちら</a><br> 　　・<a href="satou.htm" target="main">砂糖を手作りするレシピはこちら </a></td> </tr> </table> </center></div> <p align="center"><font size="3">用意しておきたい器具</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellspacing="0" bordercolorlight="#FFFFFF" cellpadding="3"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">ジャガイモをつぶす道具</font></td> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">天ぷら油</font></td> </tr> </table> </center></div> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" height="16" align="center"> <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="center"><font size="3">Ｌｅｔ’ｓ　ｓｔａｒｔ！</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" width="90%"> <tr> <td align="center" bgcolor="#FFFFD9"><font size="3"><img src="../icon/tejun.gif" width="40" height="20"></font></td> <td align="center" bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">作り方</font></td> <td align="center" bgcolor="#FFFFD9">　</td> </tr> <tr> <td align="center" bgcolor="#FFFFD9"><a name="１" target="main"><font size="3">１</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">ジャガイモの</font><a href="#芽が出ていたら取り除いて" target="main"><font size="3">芽が出ていたら取り除いて</font></a><font size="3">皮をむき、３つか４つにスライスして、塩と砂糖を少し入れたお湯でゆでます</font></td> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3"><img src="picture/imo_1.jpg" width="160" height="120"></font></td> </tr> <tr> <td align="center" bgcolor="#FFFFD9"><a name="２" target="main"><font size="3">２</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">ゆであがったジャガイモをすりつぶし、片栗粉を加えます</font></td> <td bgcolor="#FFFFD9">　</td> </tr> <tr> <td align="center" bgcolor="#FFFFD9"><a name="３" target="main"><font size="3">３</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">４つに分けて、ハンバーグ形状にして、天ぷら油で揚げるか、油を多めにひいたフライパンで焼きます</font></td> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3"><img src="picture/imo_2.jpg" width="160" height="120"></font></td> </tr> <tr> <td align="center" bgcolor="#FFFFD9"><a name="４" target="main"><font size="3">４</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">火がとおれば出来上がりです</font></td> <td bgcolor="#FFFFD9">　</td> </tr> <tr> <td align="center" bgcolor="#FFFFD9"><a name="５" target="main"><font size="3">５</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3">バターをのせて食べるとおいしいようですが、お好みでしょうゆ味で楽しむこともできます</font></td> <td bgcolor="#FFFFD9"><font size="3"><img src="picture/imo_3.jpg" width="160" height="120"></font></td> </tr> </table> </center></div> <div align="center"><center> <div align="center"> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center"> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </div> </center></div> <p>ここでの「コツ」</p> <p>※１【<a name="芽が出ていたら取り除いて" target="main"><font size="3">芽が出ていたら取り除いて</font></a>】<br> 　じゃがいもの芽は、伸びてきたら毒になるということで、凹んでいるものは無毒なので神経質にえぐって取り除く必要はないとのことです。ただし光に当たって表面の皮が緑色になった部分には毒性がでてきます。これはソラニンといって、イモの味を苦くするだけでなく、大量にとると下痢や腹痛を起こすので、注意しましょう。</p> <p>※２ 2000年11月 1日（水曜日） 19:00-19:45のテレビ番組<a href="http://www.mbs.co.jp/oishii/recipe/023_1.html#no3" target="_top">「THE!おいしい番組」に出演し、ジャガまん</a>を披露しました。<br> </p> <p>　</p> <p>参考文献<br> 　ためしてガッテン　ジャガイモ使い分け術 <a href="http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q4/19991013.html" target="_top">http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q4/19991013.html</a></p> <div align="center"><center> <div align="center"> <table border="0"> <tr> <td> <p align="center">　 </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" height="16" align="center"> <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </div> </center></div> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td align="center"><font size="1"><a href="sandwitch.htm" target="main"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> <td align="center"><a href="../index.htm#いもだんご" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><a href="tamago.htm" target="main"><font size="1"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="sandwitch.htm" target="main"><font size="1">サバサンドの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#いもだんご" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a href="tamago.htm" target="main"><font size="1">ゆでたまごのページへ</font></a></td> </tr> </table> </center></div>  </body>